家庭版六月黄酱蟹的做法
家庭版六月黄酱蟹的做法
家庭版六月黄酱蟹的配料
- 姜 （5片）
- 酱油 （1茶匙）
- 六月黄大闸蟹1.8两 （12只）
- 低面粉 （20克）
- 中筋面粉 （10克）
- 鸡蛋 （1个）
- 水 （20克）
- 盐 （0.5勺）
- 糖 （0.5勺）
- 油 （60克到100克）
- 酒 （少许）
家庭版六月黄酱蟹的步骤
STEP2、膏还是可以的。肚子的盖比较脏，由于时间关系我没有去，刷过就算了。洒入一点酒。
STEP3、蛋，水，盐，面粉混合。
STEP4、热油，下姜片，先水火，如此操作入锅。
STEP5、都裹了蛋粉浆。最后盆子的浆留着备用。开猛火，抖下锅，动一下，等15秒后翻一下。等15秒，转中火，加入3茶匙水，加入3茶匙油，盖盖焗10分钟。
STEP6、快糊锅了哦，自己适量看锅的情况加1.2茶匙开水。加入糖。刚剩下的粉浆，再加入1.5茶匙水，1.5茶匙酱油，搅匀，转大火，倒入芡汤勾芡，迅速翻炒！都裹好酱了，关火出锅！
STEP7、开吃啦！
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