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吮指小龙虾的做法


吮指小龙虾的做法


海鲜家常菜 吮指小龙虾的做法, 吮指小龙虾的家常做法


吮指小龙虾的小提示

虾一定要买个头均匀的,不然小的容易煮过头。吃的时候要先洗手,因为会忍不住舔手指

吮指小龙虾的配料

  • 龙虾 (2斤)
  • 啤酒 (半瓶)
  • 姜 (若干片)
  • 大蒜 (一头)
  • 盐 (10克)
  • 酱油 (2勺)
  • 糖 (8克)
  • 花椒 (30粒)
  • 食用油 (15克)

吮指小龙虾的步骤

STEP1、选个头均匀的小龙虾,淡盐水浸泡吐泥,隔半小时换水一次。然后剪去头部,挑出胃囊和虾线。用刷子刷洗干净。这一步可以请老公代劳

吮指小龙虾

STEP2、热锅凉油下花椒,炸至变色捞出花椒

吮指小龙虾

STEP3、下姜丝蒜末,下小龙虾大火炒至虾变色

吮指小龙虾

STEP4、加盐,糖,生抽,炒匀后倒入足量啤酒,千万不要加水,煮开后转小火焖煮10分钟,尝一尝咸淡,汤略咸为好,大火收汁,留汤底一小碗即可。(口味重的可以按自己喜好加辣椒和十三香

吮指小龙虾

STEP5、起锅装盘

吮指小龙虾


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