海鲜家常菜 藤椒黑虎虾的做法, 藤椒黑虎虾的家常做法
STEP1、虾清洗干净后去虾线,虾须,虾腿;葱切段,姜切厚丝,蒜切片,辣椒切斜刀段备用。
STEP2、热凉油,下葱姜蒜,辣椒和麻椒翻炒出香味放入虾,炒至变色加入糖,酱油,蚝油,翻炒均匀,然加入半碗清水,放入鲜藤椒,大火烧改小火,上焖煮5分钟,5分钟,大火收汁,见汤汁浓稠关火。
STEP3、汤汁不要收太干,如图效果即可。因为虾肉不能完全入味,吃的时候蘸汤汁,味道更好。
芝士一定要选专门烤披萨用的马苏里拉芝士碎,否则烤制好以后没有拉丝效果。黑虎虾肉质紧实,个人感觉白灼不够鲜,用来做葱香炒和辣炒都是比较美味的。
这款少油少糖蛋糕也可以把油糖去掉,不过烤出来的不那么香了,也可以适当的减少糖的用量。鸡蛋一定要用新买的新鲜鸡蛋,不要用冰箱的,室温20度左右的鸡蛋比较好打发。黑虎虾肉质紧实,个人感觉白灼不够鲜,用来做葱香炒和辣炒都是比较美味的。