 麻辣小龙虾的做法

麻辣小龙虾的做法

海鲜家常菜麻辣小龙虾的做法，麻辣小龙虾的家常做法

麻辣小龙虾的小提示

自己做麻烦些，特别是要清洗干净，外面怎么处理也不是那么干净，自己动手会吃的放心，家里大大小小都开心！这里在提下，不敢吃辣的辣椒跟花椒可以少放些，根据个人口味放。

麻辣小龙虾的配料

小龙虾（4斤）
葱（大葱一根）
姜（一块）
蒜（六瓣）
啤酒（一瓶）
郫县豆瓣酱（三勺）
花椒（15克）
八角（4朵）
香叶（5叶）
干辣椒（10克）
盐（根据个人口味）
酱油（3勺）
白糖（少许）
蚝油（少许）
洋葱（一个）

麻辣小龙虾的步骤

STEP1、先把小龙虾清洗干净，用刷子给小龙虾搓澡，这点很重要，清洗到水不浑浊就可以了！

麻辣小龙虾

STEP2、大钳子留下，这个季节里面肉多多，小脚直接拽掉不要，很多细菌都是藏在里面，所以去掉。

麻辣小龙虾

STEP3、头部剪掉三份之一，脑部有黑黑脏东西处理干净，留下虾膏，美味！

麻辣小龙虾

STEP4、虾尾用剪刀前开，一入味，二吃的时候方便

麻辣小龙虾

STEP5、锅里放油烧热，放入小龙虾炸到通红起锅漏油。在锅里放些油烧热，把葱、姜、蒜、豆瓣酱、八角、香叶、花椒、干辣椒，一起下锅爆炒出香味，倒入小龙虾翻炒一下，加入啤酒一罐，这里一罐就够了，不用加水。先用小火煮10分钟左右，让小龙虾入味，这时放些白糖，甜度按自己喜欢下，在加入蚝油，转大火收汁，在下黄瓜跟洋葱，翻炒一下起锅，起锅后撒上点香菜就OK了！超级美味

麻辣小龙虾