海鲜家常菜 水煮香辣虾的做法, 水煮香辣虾的家常做法
STEP1、豆芽水煮熟后备用
STEP2、土豆片过油炸一会(炸过后比较好吃)
STEP3、花菜同样炸过(花菜和土豆不想炸的,清洗干净放一旁待用)
STEP4、热油,放入姜蒜、葱段、花椒、小米椒爆香,加适量豆瓣酱翻炒一会倒入虾翻炒,倒入适量的料酒(我喜欢把虾事先炸至微黄,你们可以直接跳跃油炸这一步)
STEP5、倒入适量的水,放一勺盐,生抽和酱油,适量胡椒粉再加入火锅底料(我用的是红九霞香辣蟹调料)
STEP6、放入玉米、玉米难熟,需要早点放入,沸腾后放入花菜和土豆(如果炸过需要迟点加入,不然烧的过久花菜和土豆会烧成泥状)
STEP7、最后放入黄瓜和豆腐泡烧一两分钟,出锅完成
鸡胸肉,西红柿,盐水需要多放点,后面收汁要注意不要全部收完,有汤汁更好吃虾线:活虾可以在虾头位置一挤,可以把虾脑和虾线一起拔出死虾拿牙签在第三节处插入晚上调,可以把虾线拉出
荔枝尽量小块,鸡丝扯的越细越好,方便和其他食材一起入口。黄瓜提前放青柠和盐腌制入味。水需要多放点,后面收汁要注意不要全部收完,有汤汁更好吃虾线:活虾可以在虾头位置一挤,可以把虾脑和虾线一起拔出死虾拿牙签在第三节处插入晚上调,可以把虾线拉出