STEP1、螃蟹去鳃洗干净,剁成两半,沥干备用;
![咖喱蟹 咖喱蟹](https://caipu.wonn.cn/upimages/0605/dnycyh0t2bt592673.jpg)
STEP2、用干净盆装螃蟹,倒入鸡蛋液搅拌均匀;
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STEP3、锅中倒入油,油温8成热倒入裹了鸡蛋液螃蟹翻炒,直到螃蟹变色。翻炒时锅中有鸡蛋碎没关系,务必保留!!
![咖喱蟹 咖喱蟹](https://caipu.wonn.cn/upimages/0605/qkjoycdrehm592675.jpg)
STEP4、另外起一口锅,倒入油,加入葱姜蒜翻炒出香味;
![咖喱蟹 咖喱蟹](https://caipu.wonn.cn/upimages/0605/tfbnkmfxfly592676.jpg)
STEP5、加入块,根据螃蟹大小加入4-6块,块;
![咖喱蟹 咖喱蟹](https://caipu.wonn.cn/upimages/0605/kjo0m3mjfbh592677.jpg)
STEP6、咖喱融化后会起泡,转小火;
![咖喱蟹 咖喱蟹](https://caipu.wonn.cn/upimages/0605/yztfwj5ij2c592678.jpg)
STEP7、倒入半盒椰浆和一半淡奶油,继续调汁;
![咖喱蟹 咖喱蟹](https://caipu.wonn.cn/upimages/0605/k4oscr42z23592679.jpg)
STEP8、将炒过的螃蟹倒入咖喱汁中,继续翻炒;
![咖喱蟹 咖喱蟹](https://caipu.wonn.cn/upimages/0605/dqu13w2liem592680.jpg)
STEP9、如果想要装盘好看就后倒入配菜,如果想吃软一点就加入一起翻炒;
![咖喱蟹 咖喱蟹](https://caipu.wonn.cn/upimages/0605/lu3wbdw3ypa592681.jpg)
STEP10、加入余下的淡奶油、椰浆和盐,拌匀,一小碗水,盖上锅盖中火10min左右起锅。
![咖喱蟹 咖喱蟹](https://caipu.wonn.cn/upimages/0605/omrrnd10gb0592682.jpg)
STEP11、出锅啦
![咖喱蟹 咖喱蟹](https://caipu.wonn.cn/upimages/0605/yi2qbtnfgil592683.jpg)