STEP1、梭子蟹刷洗干净,配料摘洗干净
![绿咖喱蟹 绿咖喱蟹](https://caipu.wonn.cn/upimages/0603/mkwzp4u2a2n60427.jpg)
STEP2、蟹壳分离,去腮,身体切两半;洋葱切丝,红椒切菱形块,芦笋掰成小段
![绿咖喱蟹 绿咖喱蟹](https://caipu.wonn.cn/upimages/0603/riveijsrdnq60428.jpg)
STEP3、蟹切开的横截面过面粉
![绿咖喱蟹 绿咖喱蟹](https://caipu.wonn.cn/upimages/0603/coo0jg2ngub60429.jpg)
STEP4、锅烧热倒入橄榄油,蟹横截面的一面先下锅封口定型,再略微翻动,煎至变红,半熟,捞出
![绿咖喱蟹 绿咖喱蟹](https://caipu.wonn.cn/upimages/0603/vysib4gmnkl60430.jpg)
STEP5、锅内底油烧热,下洋葱炒软,姜蒜炒香
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STEP6、绿咖喱酱挤出,调一颗鸡蛋、倒入耶浆、滴些鱼露拌匀后,将混合咖喱酱倒入爆香的葱姜蒜锅,加热,搅匀
![绿咖喱蟹 绿咖喱蟹](https://caipu.wonn.cn/upimages/0603/atxjtcxeac260432.jpg)
STEP7、咖喱汤汁烧开后放入煎好的梭子蟹,随后放入红椒,煮10分钟最后再加芦笋,略煮一下
![绿咖喱蟹 绿咖喱蟹](https://caipu.wonn.cn/upimages/0603/lc54zvfmiko60433.jpg)
STEP8、差不多可以出锅了,红彤彤的梭子蟹粘满辛香的绿咖喱。完成
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