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绿咖喱蟹的做法


绿咖喱蟹的做法


海鲜家常菜 绿咖喱蟹的做法, 绿咖喱蟹的家常做法


绿咖喱蟹的小提示

其实更爱红咖喱,色泽更棒些 但绿咖喱的味道略微胜出,够辣

绿咖喱蟹的配料

  • 梭子蟹 (1只)
  • 洋葱 (半只)
  • 芦笋 (一小把)
  • 红椒 (1只)
  • 绿咖喱 (50g)
  • 耶浆 (250ml)

绿咖喱蟹的步骤

STEP1、梭子蟹刷洗干净,配料摘洗干净

绿咖喱蟹

STEP2、蟹壳分离,去腮,身体切两半;洋葱切丝,红椒切菱形块,芦笋掰成小段

绿咖喱蟹

STEP3、蟹切开的横截面过面粉

绿咖喱蟹

STEP4、锅烧热倒入橄榄油,蟹横截面的一面先下锅封口定型,再略微翻动,煎至变红,半熟,捞出

绿咖喱蟹

STEP5、锅内底油烧热,下洋葱炒软,姜蒜炒香

绿咖喱蟹

STEP6、绿咖喱酱挤出,调一颗鸡蛋、倒入耶浆、滴些鱼露拌匀后,将混合咖喱酱倒入爆香的葱姜蒜锅,加热,搅匀

绿咖喱蟹

STEP7、咖喱汤汁烧开后放入煎好的梭子蟹,随后放入红椒,煮10分钟最后再加芦笋,略煮一下

绿咖喱蟹

STEP8、差不多可以出锅了,红彤彤的梭子蟹粘满辛香的绿咖喱。完成

绿咖喱蟹


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