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玉子虾仁的做法


玉子虾仁的做法


海鲜家常菜 玉子虾仁的做法, 玉子虾仁的家常做法


玉子虾仁的小提示

做这道菜,原材料保持新鲜很重要。日本豆腐易碎,操作时请温柔相待

玉子虾仁的配料

  • 一品鲜 ((酱油))
  • 日本豆腐
  • 鲜虾
  • 青豆
  • 香油
  • 淀粉

玉子虾仁的步骤

STEP1、日本豆腐2袋,鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳,青豆少许

STEP2、用刀把豆腐从中间切开(包装外部有虚线提示,按提示操作),分成两段后,拎起包装底部,轻轻把豆腐放到案板上,切成1厘米厚度的片状

STEP3、把切好的日本豆腐均匀摆入盘中,豆腐表面各摆放一只虾仁

STEP4、装点青豆,撒少许盐,准备入蒸屉

STEP5、上锅蒸,锅开后三、五分钟即可,保持豆腐与虾鲜嫩的口感

STEP6、把蒸出来的水分倒入碗中,加少许淀粉调均匀。(如果水分过少,可适量添加少许冷水)

STEP7、把水淀粉倒入锅中,加入少许一品鲜(酱油),待形成薄薄的芡汁之后关火即可

STEP8、把芡汁倒入小碗,浇在蒸好的玉子虾仁

STEP9、有点小造型的玉子虾仁就可以上桌待客了


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