STEP1、葱切段、姜蒜切片、红辣椒去籽切成菱形片。喜欢辣的朋友可以将红辣椒换成小米辣2条切碎。虾处理好备用。虾的处理方法,请参考我的视频食谱:xiachufang/recipe/102264857/
STEP2、腌虾:处理好的虾加入盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
STEP3、平底锅烧热,加入15g食用油。放入腌好的虾(注意腌虾过程会出水,所以不要将水也倒进锅里)两面煎香后取出备用。
STEP4、锅中再加入15g食用油,放入姜片和蒜片、葱白段、红辣椒爆香。加入辣豆瓣酱炒出红油,放入煎好的虾,烹入料酒加入40g清水,放入生抽、糖调味。盖上锅盖焖煮1-2分钟。时间到后开盖大火收汁,待汤汁浓稠时加入葱绿段淋入芝麻油翻炒均匀即可出锅装盘。
材料都是超市买来就配好的。辣度适中(其实非常低),好吃到“吮指”,做法又超级简单!爱吃虾的朋友请不要错过!做完“XO干贝香辣酱”家里还有剩余的“辣豆瓣酱”吗?快快利用起来,做这道十分适合夏季的“吮指香辣虾”吧!若想学用和我一样处理虾的方法,请参考我的视频食谱【如何处理大头虾】xiachufang/recipe/102264857/
好吃啊!本人清淡口味哈辣度适中(其实非常低),好吃到“吮指”,做法又超级简单!爱吃虾的朋友请不要错过!做完“XO干贝香辣酱”家里还有剩余的“辣豆瓣酱”吗?快快利用起来,做这道十分适合夏季的“吮指香辣虾”吧!若想学用和我一样处理虾的方法,请参考我的视频食谱【如何处理大头虾】xiachufang/recipe/102264857/