STEP1、准备陈皮2片,桂皮1片,丁香8个,山奈1大勺,香叶5片,白豆蔻3个,八角2个,草果2个,花椒1小勺,白胡椒1/2小勺,黑胡椒1/2小勺,小茴香1/2小勺,孜然粒1/2小勺,芫荽子1小勺
STEP2、准备小龙虾1kg,郫县豆瓣1大勺,生抽2大勺,甜面酱2大勺,啤酒1罐,醋1小勺,糖1小勺,蚝油1大勺,姜1小块,青椒2个,洋葱半个,蒜1整头,朝天椒5个,大葱一截
STEP3、香料用水浸泡清洗,沥干
STEP4、青椒切块,葱白切段,洋葱切丝,辣椒切碎,姜切片,蒜头去皮
STEP5、小龙虾的嘴和腹部用牙刷刷洗干净
STEP6、把小龙虾头前1/3部分斜着剪掉,挑出沙袋
STEP7、揪住中间一片尾巴,抽出沙线
STEP8、香料放入油中,小火炒香
STEP9、将油沥出,放入炒锅,香料装进茶包袋
STEP10、蒜头、姜片、朝天椒用油爆香
STEP11、下甜面酱、郫县豆瓣,小火炒出红油
STEP12、下洋葱、葱白,爆香
STEP13、转大火,小龙虾下锅翻炒
STEP14、小龙虾炒至变色,加整罐的啤酒
STEP15、放香料包,浸在汤汁中煮
STEP16、加生抽、醋、糖,煮8-10分钟
STEP17、下蚝油、青椒块,翻匀后出锅
STEP19、开动!
鸡蛋,紫薯,牛奶我也不知道小龙虾什么时候就成功上位突然成了宵夜的标配,反正我跟你们一样,没能抵挡得住它的诱惑,自从进入吃小龙虾的季节,我已经在家偷偷吃过好几顿了...今天会把我的独门秘制十三香小龙虾分享给你们。Q弹紧实的虾肉和浓香的酱汁,今晚的宵夜就是它啦!
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