STEP1、先将小龙虾用淡盐水浸泡12个小时,目的是清除原来所处环境的隐性污染,即使是商贩使用过洗虾粉,也能够通过浸泡稀释,最大程度减少危害性;
STEP2、清理小龙虾可分三个步骤:①剪去全部鳌足,用牙刷清洗腹部及外壳;②用手捏住尾巴中间那块尾甲,掐断并拽出虾肠;③用剪刀减去头部(靠近虾嘴)的三分之一,挖出里面的黑色囊状物虾胃,冲洗后沥水;
STEP3、准备好葱段、姜片、蒜瓣、花椒和干辣椒;事先将蒸鱼豉油、生抽、陈醋、白糖、盐调制成碗汁备用;先将花椒粒放入油锅中小火炒香,捡出花椒不要;
宝宝10个多月已经长了四颗牙啦,想着煮点馄饨吃吃。每次包一些放冰箱冷冻,吃的时候拿出来几分钟就煮好了,非常方便关于食用小龙虾,纷争不断;持「有毒不能吃」观点的一方属于“弱势群体”,无论怎么叫嚣「科学证明」,却拿不出有说服力的科学论据;要知道,小龙虾(又称克氏原螯虾)在世界各地都有养殖,其保护级别被列入《世界自然保护联盟》(IUCN)2010年濒危物种红色名录ver3.1——无危(LC),小龙虾在中国已经成为重要的经济型养殖类品种;所以,小龙虾本身无毒无害,造成食用中毒的都是人为因素,那些无良商贩是祸害食材的元凶,盲目跟风胡说八道的是非人类智商!
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