STEP1、准备食材,准备12盒冰块和1L冰水;清洗几遍小龙虾,大盆中加水、2大勺白醋和1茶匙盐,将小龙虾浸泡30分钟;
STEP2、制作话梅卤汁,陶瓷深锅中烧开1L水,加入冰糖煮至融化,加入话梅、生抽、八角、桂皮、花椒和小米椒煮2分钟,放至常温;
STEP3、再加入生抽和花雕酒,放入冰箱冷藏;
STEP4、用刷子将小龙虾腹部刷洗干净;
STEP5、用手捏住尾巴中间的尾翼并左右拧,慢慢拉出虾线,再将小龙虾清洗干净后装入蒸屉备用;
STEP6、陶瓷深锅内加入1L水和姜片,调至High档煮沸,将小龙虾蒸12分钟;
STEP7、小龙虾蒸好后立刻入冰水,冷却浸泡10分钟;
STEP8、将小龙虾捞出,倒入话梅卤汁中,冷藏8小时;
STEP9、时间到就可以取出小龙虾摆盘享用了
鸡腿很油,盘子上垫点吸油纸。吃了太多油焖小龙虾、香辣小龙虾想来点不一样的。经过蒸熟的鲜活小龙虾再拿去冰醉,浸泡于甜甜的话梅和花雕酒中,更放大了虾肉本身的鲜甜。一热一冷让小龙虾的体魄得到锻炼,肉质变得脆弹可口。简直是虾界一股清流,闷热夏季的一场雷雨,值得一试
小美打豆浆,超细腻,无渣无需过滤,很有营养。一定要试下。如果只放黄豆,就是纯豆浆,加点奶粉更好喝哦。吃了太多油焖小龙虾、香辣小龙虾想来点不一样的。经过蒸熟的鲜活小龙虾再拿去冰醉,浸泡于甜甜的话梅和花雕酒中,更放大了虾肉本身的鲜甜。一热一冷让小龙虾的体魄得到锻炼,肉质变得脆弹可口。简直是虾界一股清流,闷热夏季的一场雷雨,值得一试