 中种北海道吐司-无黄油版的做法

中种北海道吐司-无黄油版的做法

海鲜家常菜中种北海道吐司-无黄油版的做法，中种北海道吐司-无黄油版的家常做法

中种北海道吐司-无黄油版的配料

中种-高筋面粉（300g）
中种-细砂糖（9g）
中种-酵母（2.5g）
中种-牛奶（96g）
中种-淡奶油（95g）
中种-蛋清（20g）
面团-蛋清（24g）
面团-细砂糖（45g）
面团-盐（4g）
面团-酵母（1g）
面团-奶粉（18g）
面团-淡奶油（10g）

中种北海道吐司-无黄油版的步骤

STEP1、将中种材料混合在一起，简单揉匀即可，不用揉太久，盖上湿布，冷藏发酵18小时，至两倍大后，拿进室温回温两小时左右。

中种北海道吐司-无黄油版

STEP2、将面团揪成小块，放入“面团”材料。揉至完全状态。

中种北海道吐司-无黄油版

STEP3、揉完后可以拉出光滑的薄膜

中种北海道吐司-无黄油版

STEP4、将面团分割成5等分滚圆静置20分钟

中种北海道吐司-无黄油版

STEP5、将小面团檊开卷成圆柱形的卷，摆在铺好油纸的吐司模具中

中种北海道吐司-无黄油版

STEP6、2次发酵至两倍大，烤箱预热180度，下层烤40分钟左右。

中种北海道吐司-无黄油版

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