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海苔肉松小贝的做法


海苔肉松小贝的做法


海鲜家常菜 海苔肉松小贝的做法, 海苔肉松小贝的家常做法


海苔肉松小贝的小提示

戚风蛋糕做过不少了,你们只要按照分量和步骤做,基本不会失败。

海苔肉松小贝的配料

  • 鸡蛋 (3个)
  • 肉松海苔 (适量)
  • 牛奶 (40克)
  • 沙拉酱 (适量)
  • 细砂糖 (35克)
  • 米油 (35克)
  • 低筋面粉 (50克)

海苔肉松小贝的步骤

STEP1、蛋黄和蛋清分离

海苔肉松小贝

STEP2、先处理蛋黄,打散加入食用油和牛奶混匀食用油建议选用气味淡的,例如玉米油

海苔肉松小贝

STEP3、筛入低筋面粉,混合至顺滑无颗粒

海苔肉松小贝

STEP4、打发蛋白,分次加入细砂糖,打到蛋白细腻有光泽,提起是小弯钩就可以啦

海苔肉松小贝

STEP5、先取少量蛋白与蛋黄糊翻拌混合,再将面糊倒入剩下的蛋白中,翻拌均匀

海苔肉松小贝

STEP6、将面糊装入裱花袋

海苔肉松小贝

STEP7、挤在烤盘上,入预热好的烤箱,150C烤20分钟

海苔肉松小贝

STEP8、烤好后取出放凉,撕掉油纸,抹上沙拉酱后,将两块蛋糕合在一起

海苔肉松小贝

STEP9蛋糕外部也都涂上薄薄一层沙拉酱,裹上肉松,完成

海苔肉松小贝


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