网红海苔肉松小贝的做法

STEP1、1.温热水溶解奶粉（也可以直接用50克纯牛奶代替），放凉加入玉米油，搅拌至不见油星，乳化好

STEP2、2.将面粉过筛进去

STEP3、3.划Z字拌至不见干粉即可

STEP4、4.分两次加入蛋黄，待拌均匀再加入下一次

STEP5、5.拌好的蛋黄糊细腻

STEP6、6.蛋清里分三次加入细砂糖，打至偏干性发泡

STEP7、7.取三分之一已打发好的蛋白霜放入到蛋黄糊里，从底部向上翻拌均匀，不要划圈搅拌，如果不明白操作手法的话，可以上网搜制作蛋糕视频看看，会更易理解

STEP8、8.再倒回剩余的蛋白霜里，以同样的手法翻拌均匀

STEP9、9.拌好的蛋糕糊

STEP10、10.将蛋糕糊倒入已经铺了油纸的正方形烤盘里，用刮板抹平表面，在桌面上震出气泡

STEP11、11.放入已经预热到170的里，烘18分钟左右（烘）

STEP12、12.烘烤结束，将蛋糕取出，晾3分钟再倒扣，撕掉油纸，放凉后用圆形模具盖出16块小蛋糕

STEP13、13.在小蛋糕片上抹上沙拉酱，抹多一些

STEP14、14.盖上另一片小蛋糕片，在上面抹上沙拉酱，粘上肉松。在四周也抹上沙拉酱粘肉松，海苔肉松小贝就做好了