STEP1、准备好所需食材
STEP2、大虾去壳去虾线,洗净,再剁成虾泥。豆腐拌碎。把猪肉馅、虾泥、豆腐、葱末、姜末、淀粉、耗油、酱油、盐、十三香、白胡椒粉、玉米油和一个鸡蛋清按顺时针方向搅拌上劲儿,做成肉丸备用(如图。
STEP3、刚才拌馅时用了一个鸡蛋清,剩下的一个鸡蛋黄和2个全蛋混合均匀。不粘锅刷薄薄的一层油,把一半的全蛋液倒不粘锅里摊成一张蛋皮。再把另一半全蛋液也摊成蛋皮(一共摊成2张蛋皮。
STEP4、这是摊好的蛋皮
STEP5、然后把摊好的蛋皮切成丝备用。
STEP6、手上粘点儿水,把肉丸裹上蛋丝,码入盘中。
STEP7、放蒸锅里蒸15分钟。
STEP8、将蒸出来的汤汁倒入大勺,加少许水,盐,鸡精,水淀粉勾芡,淋在丸子上。
STEP9、最后在每个丸子上摆上枸杞,撒上葱丝就可以品尝啦!
源于糟溜鱼片的做法,改成了鱼丸,加了些创意,味道一样杠杠滴!!!好几年前在饭店里吃过的一道菜。味道记忆犹新。当时服务员只是告诉了里面的食材。于是就特意剩了一个丸子带回家,照猫画虎的做了这道菜。家人都说味道不错。今年元旦又做了这道菜,分享给大家!
吃羊肉能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、虚寒哮喘、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等症状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品。“羊肉菠菜汤”这道菜品,做法简单,操作时间短,特别适合上班族。隆冬将至,餐桌上的一碗色泽翠绿,香味浓郁的“羊肉菠菜汤”暖胃又暖心......好几年前在饭店里吃过的一道菜。味道记忆犹新。当时服务员只是告诉了里面的食材。于是就特意剩了一个丸子带回家,照猫画虎的做了这道菜。家人都说味道不错。今年元旦又做了这道菜,分享给大家!