 新式麻辣小龙虾的做法

新式麻辣小龙虾的做法

海鲜家常菜新式麻辣小龙虾的做法，新式麻辣小龙虾的家常做法

新式麻辣小龙虾的小提示

1、红油一定要小火炒豆瓣酱。 2、去虾肠把尾部中间那块左右拧一下拉出来就可以了。 3、煮好不要太干，留些汁，这样才能入味。

新式麻辣小龙虾的配料

小龙虾（4斤）
泡姜（适量）
泡萝卜（适量）
豆瓣酱（适量）
盐（适量）
花椒（随口味添加）
姜（一块）
干辣椒（随口味添加）
蒜（数瓣）
糖（一勺）
白酒（适量）
生抽（适量）

新式麻辣小龙虾的步骤

STEP1、这一步骤是个大工程，用刷子彻底的把虾刷干净，特别是腹部，然后去虾肠、剪去头部虾胃部分，用盐水浸泡一下，再彻底冲干净。

新式麻辣小龙虾

STEP2、热锅放多些油，小火炒豆瓣酱，油变红方可。

新式麻辣小龙虾

STEP3、放干辣椒和花椒。

新式麻辣小龙虾

STEP4、把姜、蒜、泡菜下锅，翻炒片刻。

新式麻辣小龙虾

STEP5、转大火，小龙虾下锅翻炒，烹白酒、生抽。

新式麻辣小龙虾

STEP6、加盐、水，水刚漫过小龙虾为宜，盖上锅盖焖煮半小时。

新式麻辣小龙虾

STEP7、收汁，出锅啦。

新式麻辣小龙虾

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