STEP1、杀鱼，嗯。就是刮鳞去头掏内脏，然后从脊椎骨一侧片鱼把鱼分成两片

STEP2、洗干净鱼之后用布或者厨房用纸把水稍微吸干（防止鱼皮之后粘在架子或者盘子上），晾一个晚上（基本上干了硬点就行主要是定型，也不需要特别干）

STEP3、把鱼干放进烤箱，100度上下火20分钟-半小时（给主子吃熟食比较放心）太厚的鱼最好多烤会儿，或者烤完再晾凉，比较好储存。