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孩子小零食—蔓越莓麦片酥
1，浸泡蔓越莓干用低度酒或者清水浸泡都可以，不建议用糖水浸泡，蔓越莓本身含糖量就足够多，已经很甜了，所以用清水浸泡就可以了。2，粉类一定要拌均匀后再过筛，这样会更加均匀，烤出来的小酥饼口感会更加酥脆。3，这次烘烤的蔓越莓麦片酥属于小巧的，所以20克面团就可以了，也可以取多一点面团，饼体做大一点，烘烤时温度不变，注意观察上色情况，颜色金黄色就可以出炉了。4，烤盘可以铺上油纸或者油布，目的是防粘，如果用的是不粘烤盘，就可以直接放进烤盘内进行烘烤。5，室温冷却后，口感会变得更加好哟！有问题可以添加号：15638796372，大家一起交流。
配料表：
- 鸡蛋 （1个）
- 玉米油 （90克）
- 细砂糖 （30克）
- 普通面粉 （110克）
- 玉米淀粉 （40克）
- 泡打粉 （5克）
- 蔓越莓干 （50克）
- 即食燕麦片 （适量）
详细做法：
STEP1、蔓越莓干倒入小碗内，用朗姆酒或者清水泡起来，目的是让蔓越莓干吸入液体，使其变软，口感会更好。朗姆酒会让蔓越莓干略带酒香，没有朗姆酒或者不喜欢酒香的则可以用清水将蔓越莓干泡起来。
STEP2、将鸡蛋磕入小盆内、倒入白砂糖和玉米油，用电动打蛋器进行打发，打至蛋液发白、蓬松即可。
STEP3、将粉类全部倒入小盆内，搅拌均匀，用面粉筛将粉类过筛到蛋液中。
STEP4、用刮刀切拌均匀，无干粉状态。
STEP5、蔓越莓干捞出，沥一下水，放入面团中，用刮刀切拌均匀即可。
STEP6、带上防粘手套，取20克左右的面团，揉圆。
STEP8、摆入烤盘内，每个蔓越莓燕麦酥之间要预留空间，防止烘烤时粘连。
STEP9、烤箱提前预热，180度，10分钟，放入蔓越莓燕麦酥，度170度，中下层，烘烤20分钟。
STEP10、表面金黄色即可出炉，冷却后可以食用。
STEP11、冷却后的蔓越莓麦片酥，表面燕麦片金黄酥脆，蔓越莓干酸甜可口，由于提前浸泡过，所以烘烤时并没有流失过多水分，还是十分可口。
STEP12、轻轻掰开一个，酥到掉渣哟，快来吃一块吧！
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