STEP1、发酵菌主要有乳酸菌跟双歧杆菌两种1包1克,可以发酵1L的羊奶/无乳糖牛奶
STEP2、酸奶机内胆洗净后用热水烫一下消毒(没有酸奶机也没有关系,最后也会介绍在没有酸奶机的情况下怎么发酵)
STEP3、先倒入250ml的羊奶/无乳糖牛奶,再把1包发酵菌倒进去
STEP4、用干净的勺子搅拌,直至发酵菌融化
STEP5、倒入剩下的羊奶/无乳糖牛奶,插上电源等待8小时酸奶机温度40度左右
STEP6、8小时后,羊奶/无乳糖牛奶已经呈现嫩豆腐状,就说明发酵好啦如果还是可流动液体的话,继续发酵,超过15小时还没凝固,可能是容器没洗干净/发酵温度不够,或者是买的菌种不够活跃,说明这次发酵失败…
STEP7、发酵好的羊奶/无乳糖牛奶放冰箱冷藏2小时,彻底冷却冷却过程中可以做准备工作,找个容器,上面垫纱布,一会儿要过滤奶酪
STEP8、把彻底冷却后的羊奶/无乳糖牛奶倒到容器上的纱布里
STEP10、一个晚上后,奶酪就差不多沥干啦
STEP11、现在介绍如果在没有酸奶机的情况下,该怎么让羊奶/无乳糖牛奶发酵跟之前步骤一样,先得清洗容器,最好是耐高温的,洗净后用开水烫一下消毒,然后倒入羊奶/无乳糖牛奶,再倒入发酵菌搅拌均匀
哪天,懒懒的,只想简餐填肚,泡饭好的选择。泡饭是带汤的饭,可以用海鲜或肉或疏菜作为泡饭的材料随意搭配。主要是整理了贴吧里@007小嘟嘟的方子,另外还有一些小改动,未经原作者许可请勿转载,谢谢谅解这款奶酪采用的是发酵版,制作流程跟材料都非常简单
美味煲仔饭,有肉有菜有米饭,在这个特殊时期再合适不过来了。——————————具体步骤过两天做了再添加。主要是整理了贴吧里@007小嘟嘟的方子,另外还有一些小改动,未经原作者许可请勿转载,谢谢谅解这款奶酪采用的是发酵版,制作流程跟材料都非常简单