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夏天必备零食·柠檬酸辣鸡爪的做法


夏天必备零食·柠檬酸辣鸡爪的做法


零食家常菜 夏天必备零食·柠檬酸辣鸡爪的做法, 夏天必备零食·柠檬酸辣鸡爪的家常做法


夏天必备零食·柠檬酸辣鸡爪的配料

  • 陈醋 (适量)
  • 白糖 (适量)
  • 酱油 (适量)
  • 老抽 (适量)
  • 麻油 (适量)
  • 料酒 (适量)
  • 柠檬 (1个)
  • 香叶 (2片)
  • 八角 (3个)
  • 桂皮 (1块)
  • 洋葱 (半个)
  • 鸡脚 (适量)
  • 辣椒 (2个)
  • 香菜 (适量)
  • 姜 (几片)

夏天必备零食·柠檬酸辣鸡爪的步骤

STEP1、1.鸡爪洗干净剁两半(建议是打竖斜斩)2.冷水下锅,放两片姜和料酒去腥,水开关火,过一遍凉水3.再下一遍冷水锅,放香叶、八角、桂皮,每次沸腾加一点冷水,加三遍,总共煮8分钟左右,口感更爽脆

夏天必备零食·柠檬酸辣鸡爪

STEP2、出锅反复冲冷水,然后在冰水里泡半小时

夏天必备零食·柠檬酸辣鸡爪

STEP3、切碎洋葱、辣椒、香菜、切几片柠檬,柠檬籽挖掉,不然在酱料里泡久了会有苦味

夏天必备零食·柠檬酸辣鸡爪

STEP4、加入白砂糖、酱油、老抽、陈醋、柠檬汁、麻油调味

夏天必备零食·柠檬酸辣鸡爪

STEP5、全部酱料和鸡爪一起放入储物袋或者保鲜袋里,挤出空气封口,摇匀

夏天必备零食·柠檬酸辣鸡爪

STEP6、放冰箱里冷藏4-12小时入味,就可以开吃啦

夏天必备零食·柠檬酸辣鸡爪

STEP7、拍片

夏天必备零食·柠檬酸辣鸡爪






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