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可以当零食吃的:网红酸辣凤爪的做法


可以当零食吃的:网红酸辣凤爪的做法


零食家常菜 可以当零食吃的:网红酸辣凤爪的做法, 可以当零食吃的:网红酸辣凤爪的家常做法


可以当零食吃的:网红酸辣凤爪的小提示

1.提早准备好冰水,建议直接用矿泉水放冷冻室冰半小时左右;煮好的鸡爪过一遍冷水能让口感更脆爽。2.酱油醋比例比较自由,边调味边品尝,放少量白糖,增加鲜味。3.口味重的可以搅拌的时候放少量食盐或蚝油,冰箱里冷藏的时候,不时搅动使入味均匀。

可以当零食吃的:网红酸辣凤爪的配料

  • 姜 (半块)
  • 蒜 (10瓣)
  • 洋葱 (1个)
  • 柠檬 (2个)
  • 百香果 (4个)
  • 香菜 (1把)
  • 红色小米椒 (20个)
  • 鸡爪 (1袋(2斤左右))
  • 酱油 (适量)
  • 米醋 (适量)
  • 白糖 (适量)
  • 香油 (适量)
  • 大料 (1片)
  • 茴香 (2个)
  • 香叶 (2片)

可以当零食吃的:网红酸辣凤爪的步骤

STEP1、鸡爪去指甲、切小块,冷水下锅煮沸,目的去血水。

可以当零食吃的:网红酸辣凤爪

STEP2、去浮沫,把鸡爪在清水洗净

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STEP3、洗净的鸡爪

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STEP4、锅内放入大料、茴香、香叶、适量黄酒和冷水

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STEP5、水烧开后鸡爪下锅,煮沸后再煮5分钟

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STEP6、煮鸡爪的时候准备好配料,香菜切小段,小米椒切碎,洋葱、大蒜、老姜切小片

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STEP7、柠檬切小片

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STEP8、百香果多做了点备用

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STEP9、鸡爪煮好后放入提前准备好的冰水中浸泡一会儿

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STEP10、沥干备用

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STEP11、鸡爪和配料混合

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STEP12、生抽、米醋1:1混合,加入适量白糖尝尝味道,不断调整用量,倒入鸡爪中搅拌均匀

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STEP13、搅拌完成

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STEP14、放入冰箱冷藏4小时。酸酸脆脆、大功告成

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