STEP1、七成油温炸制金黄

STEP2、锅中加入适量油，将花椒、肥肉丁、姜片、蒜末、泡辣椒、泡生姜、胡豆瓣、白糖加入锅中，小火炒香

STEP3、将鲫鱼放入锅中，加入适量的料酒，加锅盖、小火慢慢烧到鲫鱼入味变软

STEP4、翻面烧

STEP5、加入青椒、大葱段、起锅装盘！