热菜家常菜
四川凉面
凉面在蒸熟后，放入沸水中稍煮片刻，可使口感不那么干。凉面佐料可根据个人喜好略做改动和增减
配料表：
- 面条 （1斤）
- 绿豆芽 （半斤）
- 海带 （少许）
- 盐 （适量）
- 醋 （适量）
- 酱油 （适量）
- 糖 （适量）
- 蒜瓣 （3~4瓣）
- 老姜 （1块）
- 咸菜头 （1个）
- 麻油 （少许）
- 花椒面 （少许）
- 辣椒油 （适量）
- 味精 （适量）
详细做法：
STEP1、锅入清水待沸，新鲜面条放入屉中上锅蒸15分钟后，倒入沸水中煮片刻后捞出，淋入少许食用油在风扇下搅拌吹凉
STEP2、海带洗净切丝，和豆芽煮熟后捞出
STEP3、咸菜头，青椒切丝
STEP4、小葱切成葱花，姜蒜切细末
STEP5、将少许海带丝，豆芽，咸菜丝，青椒丝放入盘中，上面放上凉面，将所有佐料打在凉面上，撒上葱花，食用时拌匀即可
家常菜做法
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