STEP1、五花肉洗干净，用水煮20分钟，捞出冷却。

STEP2、切成薄片

STEP3、锅里加少许油，爆炒五花肉，使五花肉里油水熬出，两面金黄，这样吃起来不油腻。

STEP4、加入花椒，大蒜，生姜，辣椒，继续翻炒，加入少许酱油

STEP5、加一勺郫县豆瓣酱

STEP6、将青蒜洗净切断放入锅中，翻炒片刻装盘

STEP7、香喷喷的回锅肉上桌！