 四川麻辣烫的做法

四川麻辣烫的做法

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四川麻辣烫的小提示

麻辣烫中的食材可按自己的喜好自由搭配。如果家里没有现成的鲜汤，也可用开水加胡椒粉，鸡粉兑好来代替。

四川麻辣烫的配料

泡发毛肚、脆皮肠（各适量）
藕片（适量）
香菇（切半）（适量）
平菇（撕开）（适量）
豆芽（洗净）（适量）
红苕粉（热水泡软）（适量）
调料
泡姜切片、泡红椒切节（30克40克）
姜片、蒜瓣（30克20克）
青、红花椒（各3克）
猪油、豆瓣酱（40克30克）
火锅底料（150克）

四川麻辣烫的步骤

STEP1、准备好材料：将所有蔬菜，肉类洗净沥干水分，毛肚撕成片，脆皮肠切成十字刀

四川麻辣烫

STEP2、热锅倒入适量油，小火下入泡姜、泡红椒、姜片炒香

四川麻辣烫

STEP3、下入猪油、豆瓣酱、蒜瓣、花椒炒匀炒香

四川麻辣烫

STEP4、接着下入火锅底料，炒匀

四川麻辣烫

STEP5、倒入鸡汤，煮5分钟，加盐、胡椒粉、鸡粉，先下入香菇，平菇煮5分钟再下入藕片等，红苕粉和毛肚后放，煮开可关火

四川麻辣烫

STEP6、麻辣鲜香，食欲大增。配上蒜泥香油碟，蘸着吃，好香

四川麻辣烫

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