 川味红烧牛肉的做法

川味红烧牛肉的做法

川菜家常菜川味红烧牛肉的做法，川味红烧牛肉的家常做法

川味红烧牛肉的配料

牛腿肉
牛腩
葱姜蒜
盐鸡精
冰糖
郫县豆瓣
永川豆豉
生抽老抽
料酒
花椒干辣椒
桂皮香叶
草果小茴香
八角

川味红烧牛肉的步骤

STEP1、将牛腿肉和牛腩切块，用清水泡净血水，凉水下锅，加入葱姜料酒煮开后打掉浮沫。

STEP2、锅内下油烧热，下入豆瓣炒透，再下入豆豉炒香，下入葱姜、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、草果、小茴香炒出香味，

STEP3、将焯过水的牛肉下入锅中，加入生抽老抽各半翻炒均匀，再将煮牛肉的清汤掺入锅中，加入冰糖盖盖中火烧一个半小时，

STEP4、再将白萝卜切小块下入汤中烧软，调入盐和鸡精

温馨提示：

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