 典型川菜—肉沫泡豇豆的做法

典型川菜—肉沫泡豇豆的做法

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典型川菜—肉沫泡豇豆的小提示

1.泡豇豆非常吸油，放植物油时要多点，不然出菜后干滋滋的，口感不好。2.感觉自己的口感，二青条可换成干海椒或小米辣。3.四川的泡菜，一般都比较咸，不用放盐，肉里也不用，否则咸了难以入口。

典型川菜—肉沫泡豇豆的配料

猪腚肉（200克）
豇豆（600克）
独蒜（1个）
干花椒（10粒）
二青条（2根）

典型川菜—肉沫泡豇豆的步骤

STEP1、把豇豆洗净，吹干后，在泡菜坛里泡三天左右，这就是泡好的豇豆。

典型川菜—肉沫泡豇豆

STEP2、泡豇豆切沫。

典型川菜—肉沫泡豇豆

STEP3、肉切小丁

典型川菜—肉沫泡豇豆

STEP4、二青条，切小段（喜欢辣得，可以用干海椒或小米辣）

典型川菜—肉沫泡豇豆

STEP5、蒜切沫，准备干花椒

典型川菜—肉沫泡豇豆

STEP6、预热好植物油，放肉沫，进行煸炒（如果肥的较多，先煸炒肥的）

典型川菜—肉沫泡豇豆

STEP7、煸好肉，下入姜蒜、二青条、干花椒炒香

典型川菜—肉沫泡豇豆

STEP8、放入豇豆沫，继续煸炒。

典型川菜—肉沫泡豇豆

STEP9、放少许白糖调味，味精鸡精调味，起锅装盘，超级下饭菜。

典型川菜—肉沫泡豇豆

温馨提示：

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