 川味麻辣烧肥肠的做法

川味麻辣烧肥肠的做法

川菜家常菜川味麻辣烧肥肠的做法，川味麻辣烧肥肠的家常做法

川味麻辣烧肥肠的配料

肥肠（适量）
萝卜或者土豆（1根）
郫县豆瓣酱（1勺）
火锅底料（4/1）
大蒜（一大头）
生姜（一块）
小葱（5根）
香菜（5根）
三奈（4块）
八角（2个）
桂皮（1小块）
香叶（4片）
干辣椒（6颗）
花椒（66粒）
白糖（3克）<

川味麻辣烧肥肠的步骤

STEP1、忘记拍照了，这一步就是把肥肠打理干净，反复冲洗，把肥肠的肥油撕干净，然后烧一锅水，把肥肠放进去煮一会，然后再倒出来清洗干净就可以啦

川味麻辣烧肥肠

STEP2、然后把肥肠切成你喜欢的大小，起锅，烧油，倒入适量的油烧热，把肥肠倒下去扁炒，炒到没有水汽了，肥肠都卷起来了，反正多炒一会嘛

川味麻辣烧肥肠

STEP3、然后就开始炖肥肠啦，把肥肠和油全部翻出来放一个盘里，倒少量的油，烧饭八成热，改小火倒入豆瓣酱炒香，再放入大蒜，生姜，葱白，桂皮，八角，香叶，干辣椒，花椒，1/4的火锅底料一起炒香，记住都是小火或者中小火哦，再去加入适量的水烧开，加入一点白糖提鲜，倒入刚刚炒的肥肠一起炖就好啦，基本上炖到八成熟就加入萝卜或者你喜欢的土豆都可以哈，再炖一会放入葱和香菜就可以啦

川味麻辣烧肥肠