川菜-泡椒腰花的做法
川菜-泡椒腰花的做法
川菜-泡椒腰花的配料
- 猪腰 （2个）
- 泡辣椒泡姜泡胡萝卜 （根据个人口味适量）
- 干花椒、干辣椒 （数个还是根据不同口味）
- 蒜生姜 （5瓣/1个）
- 郫县豆瓣酱 （2勺）
- 鸡精 （1茶勺）
川菜-泡椒腰花的步骤
STEP1、猪腰（超市购买时让店员给处理干净，里面有根茎必须剔了，不然很臭的！让师傅给我我切花，回家用水冲洗几次，然后用醋浸泡，为的是去除异味！时间就是你把所有材料都备好！也就差不多可以冲洗掉，沥干水分，拍入地瓜粉（加地瓜粉肉会很嫩喔）
STEP2、四川 重庆人都好这口！泡菜〜〜这菜为撒被称为川菜，因为它要的材料就是泡辣椒 泡姜 我还加了泡胡萝卜，颜色更美观，也更加送饭。
STEP3、泡辣椒 泡姜切片 泡胡萝卜切条！还加了长条椒〜〜生姜！蒜〜〜这些辣味都很足的，吃不了辣的就适量
STEP4、油烧到7成热转小火，放入切好的泡辣椒 蒜 花椒 干辣椒下锅小火翻炒
STEP5、接第4步加入大勺豆瓣酱翻炒〜〜如图
STEP6、小火翻炒至炒出香味...
STEP8、见腰花变色，翻炒加入鸡精调味出锅，不用加盐，盐味足够，完毕！！！
STEP9、装盘 装盘~~~~
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