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川式香肠炒胡萝卜的做法


川式香肠炒胡萝卜的做法


川菜家常菜 川式香肠炒胡萝卜的做法, 川式香肠炒胡萝卜的家常做法


川式香肠炒胡萝卜的小提示

1、川味香肠偏辣偏咸,所以前面不加盐,只在最后出锅的时候调味2、做菜拿不准咸淡和调味料用量的时候,可以多尝菜再放佐料,少量多次,不易出错

川式香肠炒胡萝卜的配料

  • 广式胡萝卜 (2根)
  • 川式香肠 (1根)
  • 姜片 (适量)
  • 蒜片 (适量)

川式香肠炒胡萝卜的步骤

STEP1、材料准备:胡萝卜去皮切薄片香肠洗净切片准备姜片、蒜片

川式香肠炒胡萝卜

STEP2、热锅冷油放入香肠(如果使用的是不粘锅,就把食材直接下锅,不沾锅涂层不能干烧,会影响不粘锅的使用寿命)ps:如果香肠比较肥,就直接放入香肠小火煸,不用放油中小火炒香肠,1-2分钟炒出香味即可

川式香肠炒胡萝卜

STEP3、放入姜片、蒜片炒香

川式香肠炒胡萝卜

STEP4、姜蒜炒香就放入胡萝卜片,大火翻炒到胡萝卜变色翻炒两到三分钟,炒出香味就行啦ps:胡萝卜素是脂溶性的,所以胡萝卜炒香后会比较好吃,也比较容易熟

川式香肠炒胡萝卜

STEP5、加入小半碗水,水开后转中小火,盖上锅盖焖香肠和胡萝卜,大概3-5分钟tips:焖香肠期间可以收拾厨房,砧板、菜单、盘子...

川式香肠炒胡萝卜

STEP6、收拾好厨房后,取下盖子,转大火大火收汁,最后加盐调味即可

川式香肠炒胡萝卜


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