川贝冰糖炖柠檬的做法

STEP1、按照图中切法把柠檬均匀切片（不要切的太薄或者太厚，太薄容易煮烂，太厚难出味。）用厨房的吸水纸吸干柠檬片多余的水分/或者晾一下（炖的时候不能有一滴水一滴油加进去。）待用。受不了柠檬苦涩味的人可以把籽去掉，我个人建议不去籽，因为功效有一部分出自籽的。

STEP2、把野生川贝母用锤子隔着包装袋弄碎（容易炖），然后放好一边待用。

STEP3、同样用锤子把冰糖块弄碎，不好弄碎的就砸小一点，方便放进炖盅，也好节省位置！

STEP4、擦干净炖盅内的水分，先放一层柠檬片，再放一层冰糖碎，按照上述要求放好，最后在最上层撒上川贝粉。一定一定！不用加水！！冰糖和柠檬一会就会融化出水！我用的是电炖盅，水干了会自动断电哈！用气炉是很浪费煤气或者天然气的哈）把炖盅调至慢炖，时间调整为8小时！最后耐心等候就可以啦！

STEP5、8小时的成果就是这样，放凉之后会变成黏稠状，如果喜欢稠一点像膏体的我建议你们炖完之后全部倒进锅中，开小火一边搅拌一边加热，半小时就可以达到膏体效果了！

STEP6、找一个干净的玻璃罐，擦干净水分，因为有水分的话很容易导致成品变质！！！把柠檬装进去，放进冰箱冷藏可以保存一年哦吃的时候必须用干净！无水分！的筷子夹柠檬出来。