川菜家常菜 川味烧椒皮蛋的做法, 川味烧椒皮蛋的家常做法
STEP1、皮蛋,皮蛋,剥皮(脏的话也下)摆盘,(这看自己喜好)我这里2皮蛋,还是软的,所以就立着摆了
STEP2、准备3个线椒或者不辣的辣椒,把锅烧热辣椒放进去烤(可以用烤箱或者炭烤,煤气灶烤)烤至皮有焦糊为止,放好冷却,这会可以切蒜末了
STEP3、冷却后的辣椒用手撕,撕成一条条的细丝,铺到皮蛋上(也可用石臼或者锅铲在锅里压烂)
STEP4、装盘,蒜末均匀撒到辣椒上,倒入生抽和油就完成啦
这次买了不少青皮无花果,实在有点吃不过来,赶紧做成果酱,封存季节性美味。皮蛋,是川内乡下家家户户都得有,全都是自己包,皮蛋,一起来学习一下这道经典菜吧
一个人的火锅,百吃不厌恶。皮蛋,是川内乡下家家户户都得有,全都是自己包,皮蛋,一起来学习一下这道经典菜吧