STEP1、给牛肋条解冻(新鲜的也OK),流水冲泡,尽量去掉血水。
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STEP2、十字刀划番茄屁屁,开水泡,去皮。
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STEP3、电压力锅内胆,1铺葱姜蒜,2铺一个半番茄,放香料。
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STEP4、铺剩的一个半番茄,加豆瓣酱1大勺,生抽2勺,白糖1/4勺,蚝油1勺,干辣椒2小把,花椒粒1/2勺。
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STEP5、牛肋条加料酒、葱姜蒜焯水。(我不吃葱就没有放)
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STEP6、牛肋条捞起来放电压力锅的番茄最上面。不加水!!
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STEP7、电压力锅的“牛羊肉”档位,我手上的锅大约40分钟。开盖,完美!
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STEP8、我另外白水煮了一点面条,把番茄炖牛肋条当成浇头,也很好吃
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