 四川老盐菜蒸咸鱼干的做法

四川老盐菜蒸咸鱼干的做法

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四川老盐菜蒸咸鱼干的小提示

1、因为老盐菜够咸，所以这道菜不用再另外加盐了。2、如果喜欢，切几片肥瘦相间的火腿或者腊肉一起蒸更香。

四川老盐菜蒸咸鱼干的配料

咸鱼干（100克）
老盐菜（100克）
花椒（10粒）
生姜（3-5片）
葱（一根根）
料酒（1勺）
食用油（20克）

四川老盐菜蒸咸鱼干的步骤

STEP1、准备咸鱼干和老盐菜，泡发咸鱼干至软和不咸，老盐菜切碎备用。

四川老盐菜蒸咸鱼干

STEP2、发好的鱼干，用葱姜料酒和食用油拌匀。

四川老盐菜蒸咸鱼干

STEP3、葱姜花椒粒铺底层。

四川老盐菜蒸咸鱼干

STEP4、葱姜上面铺发好的鱼干。

四川老盐菜蒸咸鱼干

STEP5、最后铺一层切碎的老盐菜。

四川老盐菜蒸咸鱼干

STEP6、上高压锅蒸约20分钟至鱼软刺酥，倒扣，捡掉葱姜和花椒粒，撒葱花，即可食用啦！咸香美味，下饭、夹馒头、就酒都相当不错哦！

四川老盐菜蒸咸鱼干

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