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川味辣螃蟹的做法


川味辣螃蟹的做法


川菜家常菜 川味辣螃蟹的做法, 川味辣螃蟹的家常做法


川味辣螃蟹的配料

  • 面包糠 (三分之一袋)
  • 独蒜 (5个)
  • 姜 (7-10片)
  • 干辣椒 (一大把)
  • 大葱 (1根)
  • 盐 (两勺)
  • 料酒 (三分之一瓶)
  • 胡椒粉 (1小勺)
  • 肉蟹(斯里兰卡青蟹) (2只)
  • 干红花椒 (15-20粒)
  • 白酒 (3瓶盖)
  • 小葱 (3根)
  • 花椒 (20颗)

川味辣螃蟹的步骤

STEP1、蒜切成这样

川味辣螃蟹

STEP2、辣椒去籽备用

川味辣螃蟹

STEP3、这种螃蟹

川味辣螃蟹

STEP4、用筷子一根从肚子上可以翻开那个盖盖那戳进去,杀死去掉肺,砍成这样,用白酒料酒胡椒葱结姜片盐腌制30分钟

川味辣螃蟹

STEP5、腌制好的螃蟹单独把蟹取出,六成青油油温下辣椒花椒,炒香,下螃蟹翻炒2分钟,捞起螃蟹,花椒辣椒这些不要了,沥干油.

川味辣螃蟹

STEP6、继续烧油,六成油温下蒜粒炒香下面包糠,翻炒10秒下螃蟹,在炒一分钟,下葱结,起锅摆盘

川味辣螃蟹


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