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鱼香肉丝/经典的川菜下饭神器的做法


鱼香肉丝/经典的川菜下饭神器的做法


川菜家常菜 鱼香肉丝/经典的川菜下饭神器的做法, 鱼香肉丝/经典的川菜下饭神器的家常做法


鱼香肉丝/经典的川菜下饭神器的配料

  • 精瘦肉 (适量)
  • 豆瓣酱 (1勺)
  • 辣酱 (1勺)
  • 油 (适量)
  • 葱、姜、蒜末 (适量)
  • 酱油 (适量)
  • 白糖 (适量)
  • 醋 (适量)
  • 淀粉 (适量)
  • 料酒 (适量)
  • 青红椒丝 (适量)
  • 笋丝 (适量)
  • 耳丝 (适量)

鱼香肉丝/经典的川菜下饭神器的步骤

STEP1、准备食材(精瘦肉冷冻后不软不硬切丝,切丝顺着纹路切)

鱼香肉丝/经典的川菜下饭神器

STEP2、肉丝酱油五香粉料酒淀粉抓匀上浆腌制5分钟

鱼香肉丝/经典的川菜下饭神器

STEP3、不粘锅,热锅热油下肉丝划散上色均匀即可,久了肉丝不嫩

鱼香肉丝/经典的川菜下饭神器

STEP4、划散的肉丝盛出

鱼香肉丝/经典的川菜下饭神器

STEP5、锅内留底油葱姜蒜末辣酱豆瓣酱煸出香味

鱼香肉丝/经典的川菜下饭神器

STEP6、醋糖调成酸甜味

鱼香肉丝/经典的川菜下饭神器

STEP7、下入青红椒丝、木耳丝、笋丝煸炒一下

鱼香肉丝/经典的川菜下饭神器

STEP8、再加入肉丝鸡精翻拌均匀出锅。

鱼香肉丝/经典的川菜下饭神器


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