STEP1、买虾时卖家就给我去了虾头和虾线了,回来后淡盐水泡下,然后腹部爪子用牙刷刷干净刷白白,再背壳上剪开(好入味)清理好后淡盐水再泡到,准备佐料
STEP2、洗干净,姜拍烂,蒜拍烂,洋葱切块,葱香菜切段,小米椒尖椒切丁
STEP3、小米椒、尖椒、香菜、葱叶段装一个碗。(后期用)姜、蒜、洋葱、葱白段、八角、香叶、桂皮、花椒、干海椒段装一个碗。(前期用)
STEP4、佐料准备好后,小龙虾沥干水分。我用的六婆的牛油火锅底料,看个人口味选择适合自己的火锅料。我只用了半袋,剩下的半袋放冰箱急冻室冻着,下次再煮。
STEP5、倒油(我用的菜籽油),闻着没生清油味冒白烟就差不多可以倒虾了
STEP6、倒入虾后翻炒到油里没水分,虾扒到两边,中间有油的那部分露出来
STEP7、再把前期需要用的那碗佐料倒到中间,用油爆香。
STEP8、佐料爆香后和虾再翻炒,中间再扒出来,放入三勺郫县豆瓣酱,爆香再翻炒。
STEP9、中间再扒出来,放入半袋火锅底料,油化后爆香
STEP10、加入一瓶啤酒,倒点生抽,耗油,再放一点点盐,盖盖闷煮
STEP11、闷得水分差不多的时候,开盖尝下有盐没,没盐再加点盐,咸了我也没得办法,再放鸡精和一点白糖。然后再把后期需要用的那碗佐料全部倒下去,翻炒下,关火起锅。
STEP12、装盆盆里头,再开一瓶冰啤酒。(煮小龙虾前也可以煲点干饭,小龙虾里面的洋葱佐料油汤汤那些特别下饭)
这个蔓越莓蛋糕,绝对绝对的是重磅味蕾的体验。做甜品的人比吃甜品的人更知道那份热量。夏天必备的啤酒小龙虾,巴适得板
口感很丰富的鸡。非同一般的葱油鸡。夏天必备的啤酒小龙虾,巴适得板