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宵夜必吃川味麻辣小龙虾的做法


宵夜必吃川味麻辣小龙虾的做法


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宵夜必吃川味麻辣小龙虾的小提示

调味品一定要起锅时放。时间一定要闷够,高温杀菌,为健康着想,更养生!!!享受吧,记得关注我哦!谢谢!!!

宵夜必吃川味麻辣小龙虾的配料

  • 啤酒 (1瓶)
  • 小龙虾 (4斤)
  • 蒜 (4瓣)
  • 豆瓣酱 (1大勺)
  • 姜 (4片)
  • 料酒 (1大勺)
  • 青椒条 (8个)
  • 大葱 (2根)
  • 干辣椒 (1两)
  • 盐 (适量)
  • 老抽 (1大勺)
  • 花椒 (适量)
  • 泡椒 (八个)
  • 八角 (3个)
  • 大料 (3个)

宵夜必吃川味麻辣小龙虾的步骤

STEP1、把买回的虾去头1/3的比例,要留虾黄,用剪刀去掉虾头顶上黑色状的虾胃,清洗干净!

宵夜必吃川味麻辣小龙虾

STEP2、接着把虾尾巴上的虾线从中间那片往外抽,拔出来清洗干净!

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STEP3、用牙刷刷洗虾的全身,腹部最为重要,清洗干净!

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STEP4、在虾的尾部向头部处开一小口,方便入味,也方便剥开!

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STEP5、虾洗净后放入料酒及少许盐抓匀腌上,余下的时间把其他配菜配料切好备用!

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STEP6、锅内烧油,开始冒白烟时倒龙虾,高温炸至红而肉不老捞出!

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STEP7、锅内剩油,开大火,放入备好的豆瓣酱,及泡酸菜,姜蒜,泡椒,爆炒到香味浓,再倒入龙虾翻炒均匀!

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STEP8、翻炒均匀后倒入一瓶啤酒,没过龙虾,放盐蚝油进行调味,闷15分钟左右。

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STEP9、闷好后倒入备好的配菜,翻炒均匀,继续闷两分钟!

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STEP10、起锅时放入调鲜佐料,翻炒均匀!

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STEP11、起锅!亨受美味吧,略略略。。。

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西北黑豆窝窝

纯黑豆面是黑豆粉磨碎而成,所含的不饱和脂肪酸吸收率极高,能降低血液中的胆固醇。黑豆中的维生素E含量相当于肉类的7倍以上,对人体营养保健,抗衰老,美容养颜和增强机体活力有很大的作用。国内外营养学家和医学家一致认为,黑豆对防治中老年疾病,如高血压、心脏病、糖尿病、肾脏病、肥胖症、血管硬化和癌症都大有裨益。吃小龙虾的最佳月份在6到8月左右,也是我最想吃的时候,就提前去买,虽然价格稍贵一些,可我还是要吃。大部分时间爱自己做,自己做有成就感,又比外面卫生,吃完虾的汤可以做面,还可以往里加配菜,好吃极了,快关注我吧,具体如下!!!

酱烧螃蟹

秋风习习,又到了吃螃蟹的好时候了。东莞小区附近的大小市场都有螃蟹出售了,买螃蟹的时候大家要注意别买到用甲酸洗过的螃蟹哟,吃多了对身体不好。这里介绍下选螃蟹的一些方法: 精细选蟹要“五看”: 一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色,带有亮光,都为肉厚壮实;壳背呈黄色的,大多较瘦弱。 二看肚脐。肚脐凸出来的,一艘都膏肥脂满;凹进去的,大多膘体不足。 三看螯足。凡螯足上绒毛丛生,都螯足老健;而螯足无绒毛,则体软无。 四看活力。将螃蟹翻转身来,腹部朝天,能迅速用螫足弹转翻回的,活力强,可保存;不能翻回的,活力差,存放的时间不能吃小龙虾的最佳月份在6到8月左右,也是我最想吃的时候,就提前去买,虽然价格稍贵一些,可我还是要吃。大部分时间爱自己做,自己做有成就感,又比外面卫生,吃完虾的汤可以做面,还可以往里加配菜,好吃极了,快关注我吧,具体如下!!!


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