 四川酥肉的做法

四川酥肉的做法

川菜家常菜四川酥肉的做法，四川酥肉的家常做法

四川酥肉的配料

五花肉（500克）
淀粉（2-3勺）
鸡蛋（1个）
盐（少量）
花椒（20粒）
生抽（几滴）
糖（少量）

四川酥肉的步骤

STEP1、肉去皮，切成薄片，洗干净，沥干水分。

四川酥肉

STEP2、花椒在锅里烘干，碾碎，或者用菜刀切碎

四川酥肉

STEP3、放入花椒粉，盐，糖，生抽拌匀，腌制

四川酥肉

STEP4、腌制10-20分钟

四川酥肉

STEP5、加入鸡蛋，淀粉拌匀

四川酥肉

STEP6、让肉片挂糊，稍微粘稠点

四川酥肉

STEP7、油热下锅炸，油可以少点，肥肉在炸的过程中会煸炒出油。

四川酥肉

STEP8、炸至两面金黄捞出

四川酥肉

STEP9、最后全部下锅大火复炸一遍。

四川酥肉

STEP10、沥干油捞起来可以一次多炸点，用保鲜袋分好，放冰箱冷冻保存，我是一顿一袋这样分好的

四川酥肉

STEP11、挑了一个瘦的尝了下，香酥脆，好吃。如果用瘦肉炸了当零食的，最后可以撒点椒盐，辣椒粉，孜然粉这些。

四川酥肉

STEP12、煮了份娃娃菜汤

四川酥肉

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 川菜家常菜

南瓜浓汤

今天周末，躺在床上想做什么早餐，想起还有半个板栗南瓜，于是想到了做南瓜粥，下厨房搜了半天南瓜粥南瓜浓汤，都没有找到我想要的懒人方法，大多都是蒸熟了再打，所以自己就试了一下，感觉还不错，所以记录下来方便以后做小时候过年杀猪，家里吃杀猪饭，都会炸一些酥肉，做八大碗酒席。这是四川农村的做法，如果当零食吃，建议用瘦肉。

冰淇淋蛋糕

1，奶油可以稍打发，也可以不打发。2，如果没有冰淇淋机，可以放冰箱冷冻室，半小时取出搅拌一次。做成冰淇淋。3，放入香草豆荚味道更好。4，也可以用海绵蛋糕坯子。5，手指饼搅拌的时候，不能画圈，要自下而上搅拌。6，如果没有果珍也可以用橙汁。小时候过年杀猪，家里吃杀猪饭，都会炸一些酥肉，做八大碗酒席。这是四川农村的做法，如果当零食吃，建议用瘦肉。