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 川味手撕鸡的做法

川味手撕鸡的做法

川菜家常菜川味手撕鸡的做法，川味手撕鸡的家常做法

川味手撕鸡的配料

鸡胸肉（1块）
香菜（2根）
姜（1块）
蚝油（1勺）
生抽（2勺）
醋（0.5勺）
香油（1勺）
料酒（1勺）
盐（若干）
糖（1勺）
蒜瓣（3瓣）
小葱（2根）
红辣椒油（1勺）
大葱（1根）
小米辣（1-2个）

川味手撕鸡的步骤

STEP1、【1】将鸡胸肉洗净，从中间对半切开，抹上一勺料酒，摆上葱段和姜片（目的是去腥味）。

川味手撕鸡

STEP2、【2】烧开水以后，入锅蒸鸡肉，大火，6-8分钟左右。

川味手撕鸡

STEP3、【3】准备酱汁：小米辣、三瓣蒜、姜少许、香菜、小葱切碎。

川味手撕鸡

STEP4、【4】一勺蚝油、两勺生抽、一勺麻油、半勺醋、一勺红辣椒油、温水少许、糖少许。和之前准备好的调料搅匀。

川味手撕鸡

STEP5、【5】入烤箱，中火，2-3分钟。微波炉也可以，我家烤箱不是传统烤箱，不能调温度。此步骤的目的是烤熟这些酱料。生的容易洗不干净，吃坏肚子。

川味手撕鸡

STEP6、【6】手撕碎凉了掉的鸡胸肉，加入烤好的酱料，拌匀。大功告成！(⁎⁍⁍⁎)

川味手撕鸡

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