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川味魔芋烧鸭的做法


川味魔芋烧鸭的做法


川菜家常菜 川味魔芋烧鸭的做法， 川味魔芋烧鸭的家常做法

川味魔芋烧鸭的小提示

不爱吃辣的朋友可能将辣椒减少。有什么问题可以评论在下方，我会尽快回复。

川味魔芋烧鸭的配料

  • 鸭 （半只）
  • 郫县豆瓣 （2勺）
  • 料酒 （2勺）
  • 八角 （2个）
  • 姜粒 （5片）
  • 盐 （1.5勺）
  • 鸡精 （1.5勺）
  • 啤酒 （1瓶）
  • 干辣椒 （10个）
  • 大蒜 （8瓣）
  • 花椒 （10粒）
  • 小米椒 （8个）
  • 二荆条 （8个）
  • 仔姜 （2块）
  • 魔芋 （500克）

川味魔芋烧鸭的步骤

STEP1、将鸭肉泡出血水，然后焯水晾干。

川味魔芋烧鸭

STEP2、将魔芋切成条，绰水备用。

川味魔芋烧鸭

STEP3、将佐料切好备用。

川味魔芋烧鸭

STEP4、姜丝切，二荆条切条备用。

川味魔芋烧鸭

STEP5、将锅烧热，倒入适量的油，放入鸭肉，将鸭肉多余的油脂炒出来。

川味魔芋烧鸭

STEP6、炒香后，放入佐料和郫县豆瓣酱。继续翻炒。

川味魔芋烧鸭

STEP7、炒成这样，加入适量高汤或者白水。

川味魔芋烧鸭

STEP8、大火烧沸，加入适量的盐，中火烧半个小时。

川味魔芋烧鸭

STEP9、加入魔芋。

川味魔芋烧鸭

STEP10、加入姜丝。

川味魔芋烧鸭

STEP11、姜丝煮软后，加入二荆条。

川味魔芋烧鸭

STEP12、大火收汁。

川味魔芋烧鸭

STEP13、做好啦!

川味魔芋烧鸭

温馨提示：


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