鲁味传统豆腐脑卤子的做法
鲁味传统豆腐脑卤子的做法
鲁味传统豆腐脑卤子的步骤
STEP1、泡发好干香菇和干木耳
STEP2、切丝备用
STEP3、超市卖的水豆腐，最接近豆腐脑口感，跟内酯豆腐似的，自己在家做完全可以买内酯豆腐，超市非常容易买到
STEP4、取出水豆腐上锅蒸熟，其实本来就是熟的，蒸一下是为了很好的口感
STEP5、锅内少量烧油，下蒜片和姜片爆香
STEP6、香菇丝木耳丝放进去炒出香味，干香菇更出味
STEP7、加入生抽，蚝油，白糖，添一碗水，这个量要自己控制一下，根据自家豆腐脑的多少来调整，咸淡方面，比平常吃的菜口味咸一点就好
STEP8、大火烧开后倒入水淀粉，淀粉的数量要多于水量，这样的水淀粉才足以让卤汁变得浓稠
STEP9、大火烧开
STEP10、浇在豆腐脑上，配上葱花和腌制的胡萝卜丁，真是营养美味！
STEP11、两盒水豆腐做出了一家人的早餐
STEP12、卤子不要钱，哈哈哈
温馨提示：
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