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花胶羊肚菌虫草花鸡汤-教你煲广东汤

食材的选择决定了汤的品质

配料表:

  • 花胶 (40克)
  • 羊肚菌 (15克)
  • 虫草花 (8克)
  • 鸡 (四分之一只)
  • 红枣 (2颗)
  • 姜 (2片)

详细做法:

STEP1、准备好以上食材,花胶没有浸泡,可以直接炖,这样出来的胶质刚刚好,不会太软烂。如果你是更厚胶质的,就依据自己平时经验决定。鸡去了鸡皮,留了少部分脂肪,脂肪需要适量补充,同时也令汤汁更香浓。

花胶羊肚菌虫草花鸡汤-教你煲广东汤

STEP2、食材放入炖盅,注满水,炖22个半小时。

花胶羊肚菌虫草花鸡汤-教你煲广东汤

STEP3、炖完放盐调味即可享用

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STEP4、好喝:D

花胶羊肚菌虫草花鸡汤-教你煲广东汤


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