 蒜蓉广州菜心的做法

蒜蓉广州菜心的做法

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蒜蓉广州菜心的小提示

1.焯水一定不要太久，1-2分钟足够了2.生抽和蚝油都有咸味，所以做酱汁的时候不要放盐！

蒜蓉广州菜心的配料

菜心（500克）
蒜蓉（5瓣大蒜(可以根据自己口味添加或者减少)）
蚝油（1勺(以喝粥的汤勺为准)）
盐（2勺(以调味品罐的勺子为单位，焯菜心的时候用)）
生抽（1勺(以汤勺为准)）
淀粉（1勺(以汤勺为准)）
糖（0.5勺(以调味品罐勺子为单位)）

蒜蓉广州菜心的步骤

STEP1、烧一锅热水菜心洗干净，水烧开后放入水中，在水中加两勺盐和几滴食用油，焯2分钟左右捞出摆盘备用(加盐和油是为了保持菜心清脆的口感和颜色的鲜艳，2分钟足够了，不要时间更长！)

蒜蓉广州菜心

STEP2、大蒜拍碎，一勺淀粉放入吃米饭用的小碗中，加入半碗水，让淀粉和水充分搅拌均匀起锅烧热油，改小火加入蒜末(小火是防止把蒜末炒糊，炒半分钟左右闻到蒜香，加入一勺生抽，一勺蚝油，一点点白糖，把搅拌好的淀粉倒入，搅拌半分钟之后关火直接淋在菜心上，大功告成！

蒜蓉广州菜心

STEP3、有点多，盘中的配着小粥吃掉了，剩下的，装盘留着中午吃，觉得有点太清淡，又给自己煎了了鸡蛋，搭配米饭，低脂营养又健康

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莲子猪心汤秘方去腥

莲子猪心汤是一道广东省的传统药膳，属于粤菜系药膳偏方菜谱之一，以莲子为制作主料。本汤是健脾养心之常用品。汤中猪心性味甘咸平，有补血养心安神的作用，亦常为补心药的引导，食物本草备考》说猪"补血不足"，"治惊邪忧患"，故常用治虚心火悸等，本品含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种维生素。汤中莲子健脾胃、养心神，神农本草经》谓其"主补中养神"。今日有点发烧，想吃绿绿脆脆的菜，下班刚好遇到水汪汪的广州菜心打折，2元钱一大把这是我第一次自己做广州菜心，很成功，属于怎么做都不应该能失败的快手菜