广东碌鹅的做法

STEP1、准备好材料

STEP2、先把鹅处理好，晾干。「切除鹅翼和鹅掌」

STEP3、把老抽均匀涂在鹅身上，腌制1小时。

STEP4、把适量的油倒入锅中，加热至起烟。把整只鹅放入锅中均匀煎至金黄色（大约10分钟左右）

STEP5、把备好的酱料加水混在一起，倒入锅中，均匀淋至鹅身上。「水位高度大概在半只鹅身上」

STEP6、中小火煮大概30分钟左右，待收汁成糊。

STEP7、最后把鹅切好，把剩下的汁淋在已经切好的鹅身上。