豆沫是胶东的传统美食,是用豆面和切碎的蔬菜做成的一道简单的食物。 其实地道的豆沫吃法是用浸泡后的大豆,用石磨磨出浆糊,然后用这现磨的豆浆糊在大锅里煮,然后添加切碎的应季蔬菜做成。 现在城里很少有石磨了,所以大都是用豆面来做豆沫。 可以做成这种散蒸的,也可以做成团子状的,也有人称菜团子。 若是做成豆沫球,所用蔬菜最好是提前焯烫下,否则不易握成球。 所用蔬菜的选择就很随意啦,自己喜欢啥就用啥,春天的荠菜和苦菜就挺好,苦苣、芹菜叶、莴苣叶子和萝卜叶子都是不错的选择,还有萝卜丝也很对味儿。 豆沫的制作过程中,因为绿色食品,营养又健康!
漂亮的小甜品---果酱酥,也是下午茶必备甜品之一。 因为是甜食,所以要有节制的少吃,但它的诱惑力实在不小,甜甜美美的小模样,酥酥香香的味道,配一杯卡布奇诺咖啡,听一首天籁般的美声,就这样消磨了漫长无聊的假日下午的时光。 就这样远离了尘事的喧嚣,百般寂寥的养神歇息,毫无心计,没有厉害得失。洁净的有些空旷,这才是休息。绿色食品,营养又健康!