 被广东人说好吃的葱姜龙虾的做法

被广东人说好吃的葱姜龙虾的做法

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被广东人说好吃的葱姜龙虾的配料

龙虾（2只）
姜片（6片）
葱段（1根）
大蒜（6瓣，拍扁）
料酒（4勺）
蚝油（1勺）
生粉（5勺）
生抽（2勺）
油（炸龙虾需要的油量比较多，选个小锅可以省油）

被广东人说好吃的葱姜龙虾的步骤

STEP1、清理龙虾，用刷子刷干净龙虾身体，剪刀剪龙虾背一直到虾尾，把龙虾虾线拿出扔掉，把龙虾身剪成段，靠头部分粗就一节一段，靠尾部细可以2-3节一段

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STEP2、加1勺生粉，2勺料酒，用手抓匀腌制10分钟

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STEP3、在一个小盘子上面撒上4勺生粉，夹一块龙虾单独蘸满生粉，特别是切开的龙虾肉部分

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STEP4、用一个很小的牛奶锅，加入能基本盖过龙虾块的油，烧至起泡，把蘸好生粉的龙虾块放入油锅炸1分钟

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STEP5、炸至龙虾壳变金黄，捞起备用

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STEP6、炒锅烧热，加入油，把葱段，姜片，拍好的蒜瓣放入油锅爆香

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STEP7、加入炸好的龙虾块，料酒，拌炒3分钟

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STEP8、加蚝油，生抽，把腌过龙虾的汁倒入，收汁，即可装盘。

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梅子桂花藕

梅子桂花藕，是为美食杂志做的一道元旦佳节菜品。新年让人盼望，但是新年餐桌上的大鱼大肉的油腻感，却让人想起来有些害怕，家宴上不妨端上几道精致清淡的素菜，这样荤素搭配，才更营养，口味均衡，吃得健康。梅子桂花藕，是一道色泽鲜艳，香甜爽口的素菜，做法非常简单。这道菜，加了一点糖桂花，那清新的桂花香，便随风缓缓把香味弥散开去，酸甜夹杂着桂花的馥郁。一直以来，特别喜欢桂花的香，江南的八月桂花，是那样迷人，空气中蒸腾着桂花的香味，或浓或淡，那要看风的力气。谁说过，风动桂花香，然而，风动它香，风不动，它依然会香。爱吃龙虾又懒得跑去唐人街，只好自己动手各种做法。请一个广东朋友吃姜葱龙虾被评论说很好吃，也是一件很开心的事。