一个广东人做的·糖油粑粑的做法

STEP1、准备好所需食材

STEP2、锅内加100克清水、冰片糖、红糖，小火至糖化，待用。（水量和糖量可自行增减）

STEP3、糖水煮好后加入玫瑰花酱搅拌均匀，待用。

STEP4、糯米粉加适量水揉成团，水要一点一点加，避免面团水分大了。

STEP5、拧干的湿布盖于碗上醒面30分钟，醒面之后用手掌压瘪的时候偶尔会黏手，所以可以在手上抹点食用油。

STEP6、静置好的面团分成20克/份

STEP7、取一面团，用保鲜袋把面团压扁（避免粘手）

STEP8、压好的面团大约厚2cm

STEP9、锅内放油烧热（油稍微多点），放入压扁的糯米粉团子，转中小火慢煎

STEP10、中途多次翻煎团子，至两面浅金黄色。不要煎到太老，否则容易爆破。

STEP11、待粑粑两面都呈浅金黄色，将调好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合，冒泡。这一过程要反复翻拌，让每个粑粑都均匀沾到糖汁。粑粑渐渐变软，着色，油光发亮。

STEP12、倒入适量黑芝麻，拌均匀，收汁即可盛盘。

STEP13、「糖油粑粑」

STEP14、「糖油粑粑」

STEP15、「糖油粑粑」