 广东猪脚姜醋的做法

广东猪脚姜醋的做法

粤菜家常菜广东猪脚姜醋的做法，广东猪脚姜醋的家常做法

广东猪脚姜醋的小提示

此方法，不一定是广州正宗做法，是某位广州人传授的，我又按自己的口味改良的。

广东猪脚姜醋的配料

猪蹄（一斤）
姜（一斤）
海天甜醋（1.5瓶）
白醋（少许）
鸡蛋（10个）

广东猪脚姜醋的步骤

STEP1、一斤肉姜刨去皮

广东猪脚姜醋

STEP2、在砧板上拍一下，像图片中一样

广东猪脚姜醋

STEP3、猪脚洗干净，放入锅中加入水，煮开

广东猪脚姜醋

STEP4、飞水后沥干水分的猪脚

广东猪脚姜醋

STEP5、锅烧干，放入猪脚和姜，不放油，炒干。

广东猪脚姜醋

STEP6、炒干后的猪脚姜放入砂锅中，放1瓶半的甜醋，个人喜欢用海天甜醋。如果觉得太甜，可以加一点白醋，视个人口味加入。不要加水，加了水，味道就变了。

广东猪脚姜醋

STEP7、煮开后转小火。

广东猪脚姜醋

STEP8、加入煮好去壳的鸡蛋一起煲。煮开后盖上锅盖，放到第二天，再煮开！我们一般第二天就开始吃了，如果放到第三天会更加入味。

广东猪脚姜醋

温馨提示：

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黄皮果酱

做完才发现厨房没有这个菜谱，自己来建菜谱吧。最近是黄皮的时节，买太多了，结果家里又拿来好多，吃不完就做成酱了，可以早上配粥，也可以下午放几个在杯里泡水喝。百度一下，黄皮果的功效太多了，而且都是立竿见影那种，不是潜移默化的1消除腹胀、助消化2顺气、镇咳3降火4消暑、生津除此，黄皮的枝叶什么的还有药用价值。不说了，切入正题吧！秋冬进补！自从到了广州，就爱上了广州的猪脚姜醋。每到秋冬天，都会煲上一两次。